L’economia circolare, termine da cui è coniato quello di “circonomia”, prevede un sistema produttivo a zero rifiuti, un sistema economico capace quindi di rigenerarsi da solo, che non si basa sullo sfruttamento delle risorse con flussi di materiali che si distinguono in “quelli biologici, in grado di essere reintegrati nella biosfera, e quelli tecnici, destinati ad essere rivalorizzati senza entrare nella biosfera” (definizione della Ellen MacArthur Foundation). A partire da questo concetto è nata la kermesse Circonomia, un convegno che approfondisce i temi dell’economia circolare e dello sviluppo sostenibile che, in una giornata tutta dedicata al vino, ha ospitato l’evento in videoconferenza “Il vino e la crisi climatica, quali scenari?” il 22 maggio. All’evento ha partecipato Gloria Luzzani – Project scientist di OPERA, che ha presentato il programma nazionale VIVA: dall’adesione al sistema di calcolo degli indicatori. I lavori, moderati da Roberto Cavallo, hanno visto la partecipazione di un Stefano Caserini, Docente di Mitigazione dei cambiamenti climatici al Politecnico di Milano, con una Lectio Magistrale proprio su come i cambiamenti climatici stiano influenzando la conduzione viticola. I lavori hanno poi aperto alle testimonianze dei viticoltori, che hanno portato la loro esperienza, primi piccoli passi verso la strada della sostenibilità.
Qualche settimana dopo Lucrezia Lamastra, ricercatore presso la Facoltà di Agraria dell’Università Cattolica del Sacro Cuore e Responsabile Scientifico del programma VIVA, ha presentato le caratteristiche principali e i punti di forza di VIVA nell’ambito della prima fiera virtuale globale per vino e alcolici organizzata da YG Branding & Design Experts e UPM Raflatac. La fiera Wine and spirits Virtual Fair, organizzata in collaborazione con i principali esperti di tutto il dell'industria del vino e degli alcolici si è tenuta dal 9 al 10 giugno come evento virtuale consistente in panel e webinar che coinvolgevano consumatori, produttori, fornitori e ricercatori di tutto il mondo. La registrazione dell’evento è disponibile, previa registrazione, al seguente link: https://winespiritsvirtualfair.sharevent.it/en-US/auth/login.
dott.ssa Lucrezia Lamastra
lucrezia.lamastra@unicatt.it
Università Cattolica del Sacro Cuore
dott.ssa Gloria Luzzani
gloria.luzzani@unicatt.it
Università Cattolica del Sacro Cuore